茶葉の産地や種類、価格、色、味わいなどさまざまな要素を考慮した日本茶のテイスティング記録を詳細に整理し、表形式で記録表を作成する。対象は、日本茶をペットボトルでしか飲んだことがない人のプロファイルを基に行われる。