フルーツピューレ市場 2026：食品加工における利便性とクリーンラベルのトレンドの融合プロンプト

Fortune Business Insightsによると、世界のフルーツピューレ市場規模は2025年に42億米ドルと評価されました。市場は2026年の44億8,000万米ドルから2034年には75億9,000万米ドルに成長し、予測期間中に6.80%のCAGRを示すことが予測されています。

フルーツピューレは、皮をむいた果物や丸ごとの果物を、繊維、天然糖、有機酸、風味、色素を保ちながら、均質で滑らかな塊にパルプ化することで作られる加工果物原料です。用途や保存期間に応じて、ピューレは生鮮、冷凍、濃縮の形態で販売されています。飲料、ベビーフード・乳児用栄養食品、乳製品・冷凍デザート、ベーカリー・菓子、そして食品サービスなど、幅広い用途で使用されています。

フルーツピューレ市場の動向

幼児期の栄養におけるピューレの使用増加

世界のフルーツピューレ市場における最も顕著なトレンドの一つは、乳幼児の栄養における利用拡大です。親たちは、子供のために、加工が最小限で、クリーンラベルで、自然由来の製品を選ぶ傾向が高まっています。フルーツベースのピューレは、合成添加物、保存料、人工着色料を使用せず、天然のビタミン、ミネラル、食物繊維、そして特徴的な成分を豊富に含んでいます。

市場のダイナミクス

市場の推進要因

インスタント食品産業の拡大

インスタント食品やコンビニエンスフードの急速な成長は、フルーツピューレの消費を牽引する大きな要因となっています。忙しいライフスタイルを送る都市部の消費者は、栄養価と風味を維持しながら調理時間を短縮できる食材を好む傾向が高まっています。

フルーツピューレは、新鮮な果物の皮むき、カット、加工といった手間を省くため、パッケージ入りスナック、飲料、ベビーフード、デザート製品など、非常に効率的な材料となります。さらに、外出先での消費や機能性飲料の普及により、需要はさらに高まっています。

食品メーカーは、ピューレの一貫した食感と配合の柔軟性から恩恵を受けており、ジュース、スムージー、乳製品飲料、植物ベースの飲料に簡単に組み込むことができます。

市場の制約

季節条件への依存度が高く、保存期間が限られている

フルーツピューレ業界は、季節ごとの果物の入手状況と気候の安定性に大きく依存しています。干ばつ、洪水、気温変動といった極端な気象現象は、果物の収穫量、品質、糖度、酸度に大きな影響を与える可能性があります。こうした変動は、生産量と価格の安定性に直接影響を及ぼします。

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市場機会

高度な処理技術の導入

果物加工における技術の進歩は、大きな成長機会を生み出しています。高圧処理（HPP）は、官能品質を損なうことなく保存期間を延長し、食品の安全性を確保するため、ますます導入が進んでいます。この技術は、栄養素の保持と新鮮な風味が重要となるベビーフードや高級飲料の用途に特に適しています。

セグメンテーション分析

果物の種類別

市場は、仁果、柑橘類、熱帯果物、ベリー類などに分類されています。

自然によって

市場は従来型とオーガニックに分類されます。

アプリケーション別

市場には飲料、ベビーフードおよび幼児用栄養食品、乳製品および冷凍デザート、ベーカリーおよび菓子類などが含まれます。

地域展望

ヨーロッパ

ヨーロッパは2025年に約13億5000万米ドルに達し、依然として主要な消費地域の一つです。ヴィーガンムーブメントの拡大、植物由来飲料のイノベーション、そして堅調な外食需要が、この地域の成長を支えています。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は2025年に12億3000万米ドルに達し、重要な成長地域として位置付けられています。可処分所得の増加、都市人口の拡大、そしてクリーンラベル製品や健康志向製品への需要の高まりが、主要な成長の原動力となっています。

北米

北米が市場を牽引し、2025年には10億米ドルに達すると予測されています。オーガニックピューレ、機能性飲料、プレミアムベビーフードへの旺盛な需要が成長を支えています。米国は、フードサービスの拡大と製品イノベーションに牽引され、2025年には約7億5,000万米ドルに達すると予測されています。

南米、中東、アフリカ

南米は、果物由来原料への認知度の高まりと有機栽培の拡大に支えられ、2025年には3億9,000万米ドルに達する見込みです。中東・アフリカは、加工果物原料の需要増加に牽引され、2億4,000万米ドルに達し、そのうち南アフリカは1億米ドルを占める見込みです。

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主要な業界プレーヤー

SVZインターナショナルBV
ボワロン果樹園
リッチプロダクツコーポレーション
オレゴン州の果物製品
ミルンフルーツプロダクツ社
ドーラーグループ
ツリートップ株式会社
ケリーグループ
AGRANA Beteiligungs-AG
ナパバレーの完璧なピューレ
主要な業界動向

2025 年 10 月: Swiggy は、ピューレベースや無糖飲料のオプションを含む健康的なメニューの提供を拡大しました。
2024年10月：オレゴンフルーツカンパニーは、米国の食品サービスチャネル向けに常温保存可能な注ぎやすいフルーツピューレを発売しました。
2023年6月：アダマンスは北米向けに添加物や砂糖を含まない冷凍フルーツピューレを発売した。
レポートの対象範囲

このレポートは、市場規模、傾向、推進要因、制約、機会、果物の種類、性質、用途による区分、地域展望、競争環境、および予測期間中の世界的なフルーツピューレ市場を形成する主要な業界動向に関する包括的な洞察を提供します。