栄養強化食品市場 2026：付加価値製品による世界の栄養強化プロンプト

Fortune Business Insightsによると、世界の強化食品市場規模は2025年に1,631.6億米ドルと評価されました。市場は2026年の1,768.1億米ドルから2034年には3,479億米ドルに成長し、予測期間中に8.83%のCAGRを示すことが予測されています。

強化食品とは、必須ビタミン、ミネラル、タンパク質、食物繊維、プロバイオティクス、その他の機能性成分を強化し、栄養価を高め、栄養不足を補う製品です。これらの製品は、パン・菓子類、乳製品・乳代替品、飲料、加工食品、乳児用調製粉乳、スナック・シリアル、栄養補助食品など、幅広い分野で利用されています。

強化食品市場の動向

予防栄養と微量栄養素の充足への注目の高まり

政府、保健機関、食品メーカーが非感染性疾患や微量栄養素欠乏症の長期的な負担を軽減するため、予防栄養を重視していることから、強化食品市場は構造的な変革を遂げつつあります。健康志向の高い消費者は、基本的な栄養摂取を超えた効果をもたらす食品を積極的に求めており、ビタミンやミネラルが豊富な主食、飲料、乳製品の需要を促進しています。

市場のダイナミクス

市場の推進要因

政府主導の要塞化プログラム

政府支援による栄養強化策は、特にアジア太平洋地域、アフリカ、ラテンアメリカにおいて、主要な成長原動力となっています。小麦粉、食用油、牛乳、米、乳児用食品への栄養強化の義務化により、市場基盤が大幅に拡大しました。

食品強化イニシアチブ（FFI）と世界保健機関（WHO）によると、140カ国以上が何らかの形で主食の栄養強化を義務付けており、90カ国以上が小麦粉の栄養強化を義務付けています。こうした政策は、栄養強化された原料や製品に対する長期的な構造的な需要を生み出しています。

市場の制約

生産コストの上昇と栄養安定性の課題

需要は増加しているものの、生産コストの上昇と栄養安定性への懸念から、市場への浸透は限定的です。栄養強化には、特殊な微量栄養素の配合、分散技術、品質管理システム、そして規制遵守プロセスが必要となり、製造コストが上昇します。

添加物の増加により小売価格が上昇することが多く、低・中所得地域では栄養強化食品の入手が困難になっています。さらに、加工、保管、流通過程における栄養安定性の維持は、特に熱や光に敏感なビタミンの場合、依然として技術的な課題となっています。

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市場機会

母子栄養の需要の高まり

母子の栄養は、大きな潜在的機会を秘めた分野です。各国政府や国際機関は、栄養強化された主食、乳製品、乳児用食品を、出生前プログラム、学校給食制度、公共配給制度にますます取り入れています。

ユニセフとFAOが2022年に共同で実施した調査によると、世界では5歳未満の子ども約4,500万人が栄養失調に陥っており、栄養に焦点を当てた介入の緊急性が浮き彫りになっています。鉄分、葉酸、ヨウ素、カルシウム、DHAを豊富に含む強化食品は、出生率の高い地域で強力な制度的支援を得ています。

セグメンテーション分析

製品タイプ別

市場は、ベーカリーおよび菓子類、乳製品および乳製品代替品、乳児用調合粉乳、飲料、加工食品、その他に分類されています。

栄養タイプ別

市場にはビタミン、ミネラル、タンパク質、食物繊維、プロバイオティクスなどが含まれます。

最終用途別

市場は、乳児、子供、成人、高齢者に分類されます。

アプリケーション別

市場には、骨の健康、免疫、消化器系の健康、一般的な健康、認知的健康、体重管理などが含まれます。

流通チャネル別

市場は、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他に分類されています。

地域展望

北米

2025年には北米が世界市場を牽引し、579.5億米ドルの規模を占めました。この成長は、強力な規制枠組み、高い消費者意識、そして強化包装食品の普及に支えられています。

ヨーロッパ

ヨーロッパの市場規模は2025年に452億3000万米ドルに達し、年平均成長率（CAGR）8.73%で成長すると予測されています。この地域は、確立された公衆衛生イニシアチブと、強化乳製品およびベーカリー製品の高い普及率の恩恵を受けています。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は2025年に356億4000万米ドルと評価され、9.73%の年平均成長率（CAGR）を記録し、最も急速な成長を遂げている地域です。急速な都市化、中間層の所得拡大、そして政府による強化プログラムの強化が成長を牽引しています。

南米、中東、アフリカ

南米は、栄養強化主食の採用と農業原材料の入手可能性により、2025年に164億6,000万米ドルを占めました。

中東・アフリカ市場は、食料安全保障プログラムと国際的な栄養イニシアチブに支えられ、2025年には78億8000万米ドルに達しました。南アフリカは、トウモロコシと小麦粉の栄養強化義務化プログラムにより、引き続き重要な地域市場となっています。

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主要な業界プレーヤー

ネスレS.A.
ダノンSA
ユニリーバPLC
ゼネラルミルズ社
ケロッグ社
モンデリーズ・インターナショナル株式会社
アボットラボラトリーズ
DSM-Firmenich AG
BASF SE
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（ADM）
主要な業界動向

2025 年 10 月: Millers for Nutrition は GRFMA および Fortify Health と提携し、インドのグジャラート州で 7 つの強化小麦粉ブランドを発売しました。
2025年6月：ジンダル・ライス・ミルズ社は、栄養失調を対象とした強化米と小麦アッタのブランド「Nourifyme」を発売しました。
2025 年 2 月: ACI Pure Flour Limited は、10 種類の必須ビタミンとミネラルを強化した強化アッタをバングラデシュで発売しました。
レポートの対象範囲

世界の強化食品市場レポートは、市場規模、成長傾向、製品タイプ別、栄養成分別、最終用途別、用途別、流通チャネル別セグメンテーションに関する詳細な分析を提供しています。予測期間中に市場を形成する主要な推進要因、制約要因、機会、競争環境のダイナミクス、そして主要な業界動向を取り上げています。