スパイス・調味料市場規模、シェア、競合分析、2026～2034年プロンプト
市場概要
Fortune Business Insightによると、世界のスパイスと調味料の市場規模は2025年に211.4億米ドルと評価されました。市場は2026年の219.8億米ドルから2034年には328.8億米ドルに成長し、予測期間全体で5.16%のCAGRを記録すると予測されています。Fortune
Business Insights™は、最新の調査レポートでこれらの洞察を深く掘り下げています。
分析によると、市場はエスニック料理の人気の高まりとインスタント食品の需要の増加によって牽引されています。観察された重要な傾向は、持続可能な方法で調達されたスパイスの需要が急増していることです。たとえば、FLOCERTは、2021年にヨーロッパのハーブとスパイス部門に約146のフェアトレード認証企業があったと報告しました。この傾向は、倫理的に生産されたクリーンラベルの製品に対する消費者の強い好みを示しています。
市場レポートで紹介されている主要企業：
• McCormick & Company, Inc. (米国)
• Kerry Group Plc (アイルランド)
• Watkins Incorporated (米国)
• Olam International (シンガポール)
• Associated British Foods PLC (英国)
• Ajinomoto Co., Inc. (日本)
• Sensient Technologies Corporation (米国)
• ARIAKE Japan Co. Ltd. (日本)
• SHS Group (英国)
• Worlée Group (ドイツ)
消費に伴う健康効果により、コショウが主要セグメントに 種類別に見ると、
市場はコショウ、チリ、ショウガ、シナモン、クミン、ターメリック、ニンニク、クローブ、その他に分類されます。コショウは、その幅広い風味の魅力と健康効果により、2026年には世界市場の33.39%のシェアを獲得し、大きなセグメントを占めると予想されています。ターメリックとショウガも、免疫力向上のトレンドにより注目を集めています。
風味豊かなスナックの人気が高まり、スナック＆インスタント食品が主要用途セグメントとなる見込み。
用途別に見ると、市場は肉・鶏肉製品、スナック＆インスタント食品、スープ、ソース、ドレッシング、ベーカリー＆菓子、冷凍食品、飲料、その他に分類されます。スナック＆インスタント食品セグメントは、風味豊かなスナックとカスタマイズされた調味料ブレンドの需要に後押しされ、2026年には44.54%のシェアで市場をリードしました。
地理的に見ると、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカにわたって調査されています。
レポートの対象範囲 レポート
では、次の情報を提供します。
•市場の主要な成長ドライバー、抑制要因、機会、および潜在的な課題。
•地域開発に関する包括的な洞察。
•主要な業界プレーヤーのリスト。
•市場プレーヤーが採用している主要戦略。
•最新の業界動向には、製品の発売、パートナーシップ、合併、買収が含まれます。
出典：https://www.fortunebusinessinsights.com/jp/業界レポート/スパイス・調味料市場-101694
推進要因と抑制要因：
ヴィーガン主義とベジタリアン主義の高まりが市場成長を後押し
ベジタリアン主義とヴィーガン主義は、米国と英国で急速に拡大している世界的なトレンドです。以前は食肉加工に使用されていたスパイスが、現在では肉の風味を模倣する植物由来の代替品に利用されており、成長に貢献しています。さらに、COVID-19のパンデミックは家庭料理のトレンドを加速させ、消費者は砂糖や脂肪の代わりに天然のハーブやスパイスを使用するようになりました。
しかし、スパイス製品の偽造により、市場は制約に直面しています。エキゾチックなハーブの需要の高まりにより、スパイスに人工着色料や安価な代替品を混ぜるなど、サプライチェーンにおける偽造のリスクが高まっています。こうした食品偽装は、市場の成長と消費者の信頼を損ないます。
地域別洞察
エスニック料理の需要により北米が市場を独占 北米は、
2025年に38.69%の市場シェアを獲得し、スパイスおよび調味料市場を独占しました。この地域の成長は、エスニック料理の人気の高まり、ラテンアメリカおよびアジア諸国からの移民の増加、インスタント食品の需要に起因しています。
アジア太平洋地域は、インド、中国、ベトナムにおける食品加工産業の拡大により、大幅な成長が見込まれます。また、スパイス栽培のデジタル化とオーガニック製品の需要の高まりも、この地域の市場を後押ししています。
スパイス・調味料市場の将来的な成長：
スパイス・調味料市場は、植物性食品中心の食生活への世界的なシフトと、持続可能なオーガニック製品への需要の高まりを背景に、力強い成長が見込まれています。消費者は健康効果を期待して天然成分を求めており、ウコンやショウガといった免疫力を高めるスパイスのイノベーションを牽引しています。サプライチェーンのデジタル化は透明性と品質の向上を促し、市場の信頼をさらに高めると期待されています。北米とヨーロッパは引き続きエキゾチックなフレーバーやフュージョンブレンドの消費をリードしていますが、アジア太平洋地域は大きな生産ポテンシャルと国内需要の拡大を秘めています。
競争環境：
市場成長を支える市場プレーヤーによる拠点拡大への注力
市場には、マコーミック・アンド・カンパニー、ケリー・グループ、オラム・インターナショナルといった有力企業が名を連ねています。これらの大手企業は、本格的なフレーバーの発売、原料メーカーとの提携、生産拠点の拡大といった戦略的取り組みを通じて成長を加速させています。持続可能性とクリーンラベルのトレンドに対する積極的なアプローチは、市場の勢いを加速させ続けています。
主要産業の発展
• 2023年5月： クラフト・ハインツ社は、米国市場の食料品店および小売店でジャストスパイスを発売しました。
• 2023年4月： マコーミック社はタビサ・ブラウンと提携し、米国で無塩調味料の新製品ラインを導入しました。
プロンプト本文
Fortune Business Insightによると、世界のスパイスと調味料の市場規模は2025年に211.4億米ドルと評価されました。市場は2026年の219.8億米ドルから2034年には328.8億米ドルに成長し、予測期間全体で5.16%のCAGRを記録すると予測されています。Fortune
Business Insights™は、最新の調査レポートでこれらの洞察を深く掘り下げています。
分析によると、市場はエスニック料理の人気の高まりとインスタント食品の需要の増加によって牽引されています。観察された重要な傾向は、持続可能な方法で調達されたスパイスの需要が急増していることです。たとえば、FLOCERTは、2021年にヨーロッパのハーブとスパイス部門に約146のフェアトレード認証企業があったと報告しました。この傾向は、倫理的に生産されたクリーンラベルの製品に対する消費者の強い好みを示しています。
市場レポートで紹介されている主要企業：
• McCormick & Company, Inc. (米国)
• Kerry Group Plc (アイルランド)
• Watkins Incorporated (米国)
• Olam International (シンガポール)
• Associated British Foods PLC (英国)
• Ajinomoto Co., Inc. (日本)
• Sensient Technologies Corporation (米国)
• ARIAKE Japan Co. Ltd. (日本)
• SHS Group (英国)
• Worlée Group (ドイツ)
消費に伴う健康効果により、コショウが主要セグメントに 種類別に見ると、
市場はコショウ、チリ、ショウガ、シナモン、クミン、ターメリック、ニンニク、クローブ、その他に分類されます。コショウは、その幅広い風味の魅力と健康効果により、2026年には世界市場の33.39%のシェアを獲得し、大きなセグメントを占めると予想されています。ターメリックとショウガも、免疫力向上のトレンドにより注目を集めています。
風味豊かなスナックの人気が高まり、スナック＆インスタント食品が主要用途セグメントとなる見込み。
用途別に見ると、市場は肉・鶏肉製品、スナック＆インスタント食品、スープ、ソース、ドレッシング、ベーカリー＆菓子、冷凍食品、飲料、その他に分類されます。スナック＆インスタント食品セグメントは、風味豊かなスナックとカスタマイズされた調味料ブレンドの需要に後押しされ、2026年には44.54%のシェアで市場をリードしました。
地理的に見ると、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカにわたって調査されています。
レポートの対象範囲 レポート
では、次の情報を提供します。
•市場の主要な成長ドライバー、抑制要因、機会、および潜在的な課題。
•地域開発に関する包括的な洞察。
•主要な業界プレーヤーのリスト。
•市場プレーヤーが採用している主要戦略。
•最新の業界動向には、製品の発売、パートナーシップ、合併、買収が含まれます。
出典：https://www.fortunebusinessinsights.com/jp/業界レポート/スパイス・調味料市場-101694
推進要因と抑制要因：
ヴィーガン主義とベジタリアン主義の高まりが市場成長を後押し
ベジタリアン主義とヴィーガン主義は、米国と英国で急速に拡大している世界的なトレンドです。以前は食肉加工に使用されていたスパイスが、現在では肉の風味を模倣する植物由来の代替品に利用されており、成長に貢献しています。さらに、COVID-19のパンデミックは家庭料理のトレンドを加速させ、消費者は砂糖や脂肪の代わりに天然のハーブやスパイスを使用するようになりました。
しかし、スパイス製品の偽造により、市場は制約に直面しています。エキゾチックなハーブの需要の高まりにより、スパイスに人工着色料や安価な代替品を混ぜるなど、サプライチェーンにおける偽造のリスクが高まっています。こうした食品偽装は、市場の成長と消費者の信頼を損ないます。
地域別洞察
エスニック料理の需要により北米が市場を独占 北米は、
2025年に38.69%の市場シェアを獲得し、スパイスおよび調味料市場を独占しました。この地域の成長は、エスニック料理の人気の高まり、ラテンアメリカおよびアジア諸国からの移民の増加、インスタント食品の需要に起因しています。
アジア太平洋地域は、インド、中国、ベトナムにおける食品加工産業の拡大により、大幅な成長が見込まれます。また、スパイス栽培のデジタル化とオーガニック製品の需要の高まりも、この地域の市場を後押ししています。
スパイス・調味料市場の将来的な成長：
スパイス・調味料市場は、植物性食品中心の食生活への世界的なシフトと、持続可能なオーガニック製品への需要の高まりを背景に、力強い成長が見込まれています。消費者は健康効果を期待して天然成分を求めており、ウコンやショウガといった免疫力を高めるスパイスのイノベーションを牽引しています。サプライチェーンのデジタル化は透明性と品質の向上を促し、市場の信頼をさらに高めると期待されています。北米とヨーロッパは引き続きエキゾチックなフレーバーやフュージョンブレンドの消費をリードしていますが、アジア太平洋地域は大きな生産ポテンシャルと国内需要の拡大を秘めています。
競争環境：
市場成長を支える市場プレーヤーによる拠点拡大への注力
市場には、マコーミック・アンド・カンパニー、ケリー・グループ、オラム・インターナショナルといった有力企業が名を連ねています。これらの大手企業は、本格的なフレーバーの発売、原料メーカーとの提携、生産拠点の拡大といった戦略的取り組みを通じて成長を加速させています。持続可能性とクリーンラベルのトレンドに対する積極的なアプローチは、市場の勢いを加速させ続けています。
主要産業の発展
• 2023年5月： クラフト・ハインツ社は、米国市場の食料品店および小売店でジャストスパイスを発売しました。
• 2023年4月： マコーミック社はタビサ・ブラウンと提携し、米国で無塩調味料の新製品ラインを導入しました。
