シーフード市場規模、世界の消費動向、および収益予測 2026–2034プロンプト
シーフード市場概要分析：フォーチュン・ビジネス・インサイト
市場スナップショット
フォーチュン・ビジネス・インサイトズによれば：世界の水産物市場規模は2025年に3,869億9,000万米ドルと評価され、2026年の4,061億米ドルから2034年には7,242億9,000万米ドルへと成長し、予測期間（2026〜2034年）において年平均成長率（CAGR）7.50% を示すと予測されている。アジア太平洋地域が2025年に44.17%の市場シェアを占め、市場を牽引している。
水産業界は、食用魚・甲殻類・軟体動物など海洋・淡水産品の養殖・捕獲・販売で構成され、冷凍・生鮮・缶詰・加工食品など多様な形態で流通している。一人当たり消費量の増加、可処分所得の上昇、世界的なペスカタリアン志向の高まりが、市場の急速な成長を後押ししている。
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主要市場推進要因
加工・調理済み水産物への需要増加 急速な都市化と多忙な現代生活を背景に、長期保存が可能で調理が容易な加工水産物への需要が急増している。冷凍・缶詰・燻製シーフードなどの製品革新が進み、ミレニアル世代や労働人口を中心にコンビニエンスフードとしての水産物消費が拡大している。
ペスカタリアン志向の普及 健康意識の高まりを背景に、魚介類と菜食を組み合わせたペスカタリアンライフスタイルが世界的に広まっている。サーモン・マグロ・イワシなどの魚は、オメガ3脂肪酸を豊富に含み、心臓の健康維持や脳機能向上への効果が科学的に支持されている。魚介類は同等のタンパク質を持ちながら家禽・牛肉よりもカロリーが低く、肥満や心血管疾患リスクの低減にも貢献するとされ、消費者の支持を集めている。
市場の制約と課題
植物由来肉の台頭が市場成長を抑制する主要因となっている。Z世代やミレニアル世代を中心に、環境意識の高まりから持続可能な植物性シーフードへの関心が高まっており、フレキシタリアン人口の増加も水産物市場に悪影響を与えている。また、過剰漁獲による海洋資源の枯渇も業界の長期的持続可能性を脅かす深刻な課題となっている。さらに、米国がベトナムやインドなどの主要輸出国に対して課す最大46%に達する関税が、サプライチェーンや価格競争力に影響を与えている。
セグメンテーション分析
種類別 魚セグメントが最大の市場収益シェアを占める。高タンパク・低カロリーで必須ビタミンやオメガ3脂肪酸を豊富に含む魚類は、健康志向消費者から強い支持を受けている。甲殻類（カニ・エビ・ロブスターなど）も外食産業からの需要増加を背景に目覚ましい成長を見せている。
形態別 生鮮セグメントが風味・栄養価・品質特性の面で強い需要を維持し、最大の収益シェアを占める。一方、加工品セグメント（缶詰・冷蔵・冷凍）も、ファストフードチェーンの拡大と多忙なライフスタイルに伴う調理済み食品需要の高まりにより急速に成長している。
流通チャネル別 B2Cが市場を主導し、スーパーマーケット・ハイパーマーケットが主要な購買拠点となっている。オンライン小売セグメントは予測期間中に最も高い成長率が見込まれており、生鮮水産物を消費者の玄関先まで届けるデジタルプラットフォームへの需要が急拡大している。B2Bセグメントは、ホテル・レストランなどの拡大する外食産業が需要を牽引している。
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地域別展望
アジア太平洋地域が最大かつ最も急成長する市場であり、中国・日本・タイ・韓国が主要消費国である。人口増加と可処分所得の拡大が需要を支えており、中国は国内消費量が国内生産量を大きく上回るため、世界最大の水産物輸入国となっている。
欧州は第2位の市場シェアを占め、全年齢層における生鮮・高品質水産物への需要増加が成長を牽引している。北米は第3位であり、ミレニアル世代のコンビニエンスフード志向と食品加工産業の拡大が市場を下支えしている。南米ではペルーとチリが消費の大部分を占め、養殖産業の拡大が成長を促進している。中東・アフリカは成長が見込まれる新興市場であり、ハラール認証水産物への需要と専門レストランの増加が市場拡大を後押ししている。
競争環境と展望
主要プレイヤーには、日本水産株式会社、マルハニチロ、Mowi ASA（ノルウェー）、タイ・ユニオン・グループ（タイ）、東元グループ（韓国）などが挙げられる。各社は合併・買収、製品革新、持続可能な調達モデルの構築を通じて競争力強化を図っている。健康志向の高まり、加工技術の進歩、オンライン流通の拡大を追い風に、世界の水産物市場は2034年に向けて力強い成長を続けると予測される。
