Fortune Business Insightsによると、世界のグリーンコーヒー市場規模は2025年に416億4,000万米ドルに達し、2026年の434億1,000万米ドルから2034年には613億6,000万米ドルに拡大し、予測期間中に4.42%の年平均成長率(CAGR)で成長すると予測されています。2025年にはヨーロッパが33.00%のシェアを占め、世界市場を席巻しました。さらに、消費者の間でグリーンコーヒーの健康効果に対する意識が高まっていることから、米国のグリーンコーヒー市場は2032年までに109億9,000万米ドルに達すると予測されています。
世界のグリーンコーヒー業界は、植物由来の栄養補助食品、機能性食品、飲料の需要増加に支えられ、着実な成長を遂げています。焙煎前のコーヒー豆であるグリーンコーヒー豆は、焙煎コーヒーの原料としてだけでなく、栄養補助食品やサプリメントの用途にも広く利用されています。スペシャルティコーヒーと機能性成分の人気の高まりは、予測期間全体を通して市場拡大を支えると予想されます。
グリーンコーヒー市場の動向
栄養補助食品と栄養補助食品の需要増加
消費者の嗜好は、健康や機能にメリットをもたらす製品へと移行しています。肥満、糖尿病、心血管疾患といった生活習慣病の増加に伴い、栄養補助食品やサプリメントの需要が高まっています。
グリーンコーヒー市場の成長要因
健康上の利点に対する意識の高まり
グリーンコーヒー豆は、天然の抗酸化物質であるクロロゲン酸の主要な供給源です。この化合物は、血糖コントロールの改善や体重管理の可能性など、様々な健康効果と関連付けられています。これらの効果への認知が高まるにつれ、サプリメントや機能性飲料におけるグリーンコーヒー抽出物の需要が高まっています。
スペシャルティコーヒーの人気の高まり
アジア太平洋地域、ヨーロッパ、北米における可処分所得の増加は、高級食品・飲料製品の需要を押し上げています。独特の産地、風味、そして高品質な加工で知られるスペシャルティコーヒーは、消費者の間で人気が高まっています。
ケニア、コロンビア、グアテマラ、エチオピアといった地域のコーヒーは、先進国市場で特に人気があります。特にミレニアル世代は、トレーサビリティが確保され、倫理的に調達された高品質のスペシャルティコーヒー製品への需要を牽引しています。大手企業は、このトレンドを捉えようと、新たなスペシャルティコーヒー製品の開発に投資しています。
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抑制要因
コーヒー豆の価格変動
コーヒーは世界で最も取引量の多い商品の一つであり、その価格は気象条件、作物の病害、そして経済ショックの影響を非常に受けやすい。価格変動は生産者と購入者の両方に影響を与え、サプライチェーン全体に不確実性をもたらす可能性がある。
主要コーヒー生産国における生産コストの上昇も価格上昇の一因となっています。こうした変動は、特に安定した原材料価格に依存しているメーカーにとって、市場の成長を阻害する可能性があります。
セグメンテーション分析
タイプ別
最終製品別
地域別インサイト
ヨーロッパ
ヨーロッパは2025年の市場規模が137億4000万米ドルと、市場をリードする地域です。スペシャルティコーヒーや機能性コーヒーへの旺盛な需要と、整備された加工インフラが、この地域の優位性を支えています。ドイツ、イタリア、スペインなどの国々が、この市場の主要な供給国となっています。
北米
北米は、栄養補助食品や機能性飲料の需要増加により、力強い成長を遂げています。グリーンコーヒー豆エキスは、フィットネスおよび健康補助食品業界で広く使用されています。米国は、コーヒー消費量の高さと大手企業によるイノベーションにより、依然として重要な市場です。
アジア太平洋
アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、都市化の進展、そして西洋の食生活・飲料習慣の普及に牽引され、最も急速に成長している地域です。栄養補助食品産業の拡大とインスタントコーヒーの人気も、この地域の成長を支えています。
南アメリカ
南米はコーヒー豆の主要な生産国であり輸出国でもあり、ブラジルなどの国々が重要な役割を果たしています。高い生産量と豆価格の低さが、この地域の市場成長を支えています。
中東・アフリカ
中東・アフリカ地域は、健康意識の高まりと西洋的な食生活の普及を背景に、新興市場として成長を遂げています。富裕層消費者の需要の高まりが成長を支えると予想されます。
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主要な市場プレーヤー
結論
世界のグリーンコーヒー市場は、機能性飲料、栄養補助食品、そしてスペシャルティコーヒー製品の需要増加に牽引され、2034年まで着実な成長が見込まれています。価格変動とサプライチェーンの課題は依然として大きな懸念事項ですが、健康意識の高まり、栄養補助食品分野におけるイノベーション、そしてスペシャルティコーヒーの消費拡大が、長期的な市場成長を支えると期待されています。