料理用ワイン市場規模、シェア、競合分析、2026-2034年プロンプト

市場概要
Fortune Business Insightによると、世界の料理用ワインの市場規模は2025年に4億1,154万米ドルと評価されました。市場は2026年の4億3,056万米ドルから2034年には6億2,733万米ドルに成長し、予測期間中に4.82％のCAGRを示すことが予測されています。Fortune
Business Insights™は、「料理用ワイン市場、2026-2034年」と題された最新の調査レポートでこれらの洞察を深く掘り下げています。
分析によると、市場はデザートワインの認知度の高まりと家庭料理人の増加によって牽引されています。食品メーカーは、業務用の配合において風味の安定性と柔らかさを実現するために、料理用ワインにますます依存しています。たとえば、世界中でクイックミールの消費が増加するにつれて、食品加工業者は炒め物ソースや冷凍料理の風味プロファイルを強化するためにワインを製品ポートフォリオに取り入れています。
市場レポートで紹介されている主要企業：
• AAK AB（スウェーデン）
• Batory Foods, Inc.（米国）
• Roland Foods（米国）
• Vin Sullivan Foods（英国）
• Stratas Foods（米国）
• Pagoda brand（中国）
• Mizkan America, Inc.（米国）
• Goya Foods（米国）
• Kuaijishan Shaoxing Wine Co.（中国）
• 宝酒造（日本）

セグメント：
ニュートラルな風味プロファイルにより、ブドウベースの料理用ワインが市場を牽引
タイプ別に見ると、市場は米料理用ワイン、ブドウベースの料理用ワイン、酒精強化料理用ワイン、その他に分類されます。ブドウベースの料理用ワインは、地中海料理から西洋料理まで幅広い料理に最適であることから、2025年には世界市場を席巻しました。その自然な酸味は、マリネや肉の軟化に適しています。

コスト効率の高さから
、従来型セグメントが市場を席巻 食品業界は、その性質に基づき、従来型とオーガニックに分類されます。従来型セグメントは、小売チャネルを通じてより広く入手可能であり、消費者と大量購入する食品サービス事業者の両方にとって経済的であるため、市場をリードしています。

食品加工業界は、大量購入によるワインの使用量が多いことから、業界をリードしています。
最終用途に基づいて、市場は食品加工、食品サービス、小売に分類されます。2025年には、食品加工業界が市場を席巻しました。世界的に、食品加工企業は、大量生産される調理済み食品、マリネ、調味料の機能成分として、料理用ワインを大量に購入しています。

地理的に見ると、この業界は南米、ヨーロッパ、北米、アジア太平洋、中東およびアフリカに分かれています。

出典: https://www.fortunebusinessinsights.com/cooking-wine-market-114983

レポートの対象範囲 レポート
では、次の情報を提供します。
•市場の主要な成長ドライバー、抑制要因、機会、および潜在的な課題。
•地域開発に関する包括的な洞察。
•主要な業界プレーヤーのリスト。
•市場プレーヤーが採用している主要戦略。
•最新の業界動向には、製品の発売、パートナーシップ、合併、買収が含まれます。

推進要因と抑制要因
包装食品業界の成長が料理用ワインの需要を刺激
加工食品業界は、料理用ワインの需要増加に最も大きく貢献している産業の一つです。これらのワインは、炒め物ソース、マリネ、冷凍食品などの業務用調味料に広く利用されています。フュージョン料理や国際色豊かな料理への関心の高まりも、手軽な食事でのワインの使用を後押ししており、生産者は風味豊かな新しい選択肢の導入を迫られています。
しかし、原材料価格の変動と一般家庭への普及の少なさが市場の成長を阻害しています。料理用ワインは、米やブドウなどの農産物に依存しており、これらは予測不可能な収穫状況やサプライチェーンの混乱の影響を受けます。さらに、風味を高める上でのワインの重要性を認識していない人が多く、代わりにストックやスパイスブレンドを使用しているのが現状です。

地域別インサイト：
国際料理の影響がヨーロッパ市場を牽引
ヨーロッパの料理用ワイン市場は2025年まで市場を席巻し、最大のシェアを維持しました。この成長は、国際料理の影響力の高まりと、手軽に楽しめるグルメ料理への嗜好の高まりに支えられています。消費者は家庭でもレストランのような風味を求める傾向が強まっており、日々の食事の準備にワインを利用する機会が増えています。
北米は、家庭料理やミールキットサービスへの関心の高まりを背景に、世界で2番目に高い成長率を記録すると予想されています。アジア太平洋地域は、フュージョン料理のトレンドの高まりと、強力なeコマースネットワークに支えられ、3位にランクインしました。

料理用ワイン市場の今後の成長：
料理用ワイン市場は、技術の進歩と消費者の嗜好の変化に伴い進化しています。健康志向の消費者や宗教的・文化的制約のある消費者を背景に、ノンアルコールワインへの関心が高まっています。生産者は、アルコールを含まないながらも深みと酸味のある料理用ワインを発売し、HoReCa（禁酒・禁煙）層や禁酒主義者のニーズに応えています。さらに、非熱処理、遺伝子組み換え、スマート発酵タンクといった革新的技術の導入により、品質、一貫性、クリーンラベル生産が確保され、新たな成長機会が生まれています。

競争環境：
市場の主要企業は、市場ポジションの向上を目指して新製品の発売に注力しています。
市場には、AAK AB、Roland Foods、Goya Foodsといった有力企業が名を連ねています。これらの大手企業は、高まる消費者ニーズに応える製品の発売とブランドイメージの向上を目指しています。また、事業の効率化と市場リーチの拡大を目指し、買収や施設売却といった戦略も展開されています。

主要な産業発展
• 2025年6月： The Wine Group LLCは、Constellation Brandsからさまざまなワインブランドと製造施設を買収しました。
• 2024年10月： AAK ABは、ニュージャージー州に拠点を置く食品サービス施設をStratas Foodsに売却すると発表しました。
• 2024年7月： Unilever plcのブランドであるKnorrは、料理の風味を高める白ワインと赤ワイン風味のストックポットを導入しました。