ソルビトール市場の動向｜食品・医薬用途での需要増加 2025–2032プロンプト
ソルビトール市場概要分析
市場概要
フォーチュン・ビジネス・インサイトズによれば：世界のソルビトール市場は、食品・飲料、医薬品、化粧品・パーソナルケアなど多様な産業における需要拡大を背景に、持続的な成長を遂げている。市場規模は2018年に12億4,450万米ドルと評価され、2032年までに25億2,722万米ドルに達すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.11%と見込まれている。
ソルビトールは糖アルコールであり、バイオマス資源からの重要な化学中間体として認識されている。甘味料、保湿剤、キレート剤、テクスチャライザー、安定剤、増量剤として幅広い用途を持ち、食品産業では主に保存料、添加物、甘味料として、医薬品産業ではキャリアとして、化粧品では乳化安定剤として使用される。
米国市場は特に顕著な成長が見込まれており、食品・飲料製品における低カロリー甘味料としての使用増加、ならびに医薬品・パーソナルケア産業における応用拡大を背景に、2032年までに4億1,505万米ドルに達すると予測されている。
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市場規模と成長予測
2018年の市場規模は12億4,450万米ドルで、予測期間（2019-2032年）において年平均成長率5.11%で成長し、2032年までに25億2,722万米ドルに達すると見込まれている。この成長は、健康志向の消費者の増加、糖尿病発症率の上昇、菓子・加工製品への需要拡大によって牽引されている。
地域別動向
アジア太平洋地域
アジア太平洋地域は2018年に48.53%の市場シェアを占め、ソルビトール市場を支配した。2017年の5億6,564万米ドルから2018年には6億390万米ドルへと成長しており、今後も地域の成長を牽引すると見込まれる。
この地域の優位性は、中国におけるビタミンC製造の強い存在感とインドネシアにおける澱粉系甘味料生産、および急成長するパーソナルケア・化粧品セクターに支えられている。中国はビタミンCの世界主要生産国であり、化学中間体として大量のソルビトールを消費している。インドネシアは世界第2位の澱粉系甘味料・ソルビトール生産国であり、地域サプライチェーンを強化している。
インドと中国では、チョコレート菓子や焼き菓子の消費増加が、食品・飲料用途におけるソルビトール需要をさらに押し上げている。アジア太平洋地域の化粧品・パーソナルケア産業も、ソルビトールの主要な応用分野の一つであり、今後数年間で市場規模の拡大が期待される。
北米
北米市場は、米国からの高い貢献度により堅調に推移している。米国は主要消費国の一つであり、非食品産業におけるソルビトールの利用も地域売上高に大きく寄与している。
ソルビトールは長年、主に歯磨き粉を中心とした口腔ケア製品に使用されてきた。口腔内の予防に効果があるため、その用途は無糖ガムでの使用が拡大している。FDAをはじめとする規制機関による安全承認のもと、食品用途で広く認められており、この要因が北米市場における成長を促進している。
その他の地域
日本、カナダ、オーストラリア、EU諸国では、WHO、FDA、欧州委員会などの規制機関による安全承認のもと、ソルビトールは食品用途で広く認められている。国連食糧農業機関（FAO）とWHOの合同食品添加物専門家委員会は、ソルビトールの食事摂取上限値を定めていない。
日本市場の展望
日本では、食品・飲料・化粧品など幅広い産業用途の需要増加に伴い、ソルビトール市場が成長している。甘味料や保湿成分としての特性を活用し、製品品質と消費者満足度を向上させることが可能である。
日本企業は海外市場の需要動向や技術革新を分析し、自社の原材料供給戦略や製品開発に取り入れることで、競争力強化と新規事業機会創出が期待される。革新的な材料利用は、製品差別化と長期的事業成長に直結する重要な要素となっている。
タイプ別セグメント分析
液体/シロップ状ソルビトール
製造プロセスの進歩、使用の容易さ、低製造コストにより、液体形態が世界のソルビトール市場シェアの大部分を占めている。商業的には、ソルビトールは一般的に70%溶液の形態で入手・販売されており、無色から淡黄色の多価アルコールである。
液体ソルビトールは湿度の変動に対してほとんど不活性であり、その水溶液はグリコールやグリセロールの多くの特性を再現するため、適切な代替品として機能する。また、優れた保湿剤および水分安定剤でもあり、ゼラチンカプセル産業や化粧品エマルジョンでの利用を可能にしている。
粉末/結晶状ソルビトール
結晶性ソルビトールは主にシュガーレスガム、キャンディー、特殊食品、医薬品の製造に使用される無糖甘味料である。結晶性および液体形態のソルビトールに対する需要は増加すると予想され、これが最終的に市場成長を推進することになる。
市場の将来の成長軌道は、多様な応用分野における効果的な利用につながる機能性の向上に依存している。
用途別セグメント分析
食品・飲料
食品・飲料分野がソルビトールの用途をリードしており、2018年には44.4%のシェアを占めると予測されている。ソルビトールは栄養甘味料として機能し、1グラムあたり2.4～2.6キロカロリーの食事エネルギーを提供する。
ソルビトールは、配合された食品に甘味、清涼感、心地よい風味を与えることで知られている。食品メーカーや加工業者は、加工食品の総合的な官能特性を向上させるため、ソルビトールの甘味付与、食感調整、保湿、軟化能力を活用している。
主な用途はフレーバー濃縮液、チューインガム、アイシング・トッピング、飲料、特殊栄養食品である。ソルビトールは菓子類、焼き菓子、チョコレートの製造において、保湿剤、水分安定剤、および食感改良剤として機能するため、広く使用されている。
世界のチョコレート菓子消費量は、2013年から2018年の期間に年平均成長率2%で成長した。一方、インドや中国などの国々では、同期間に累積成長率7.85%を記録した。また、2013年から2018年にかけて世界の焼き菓子の売上高は年平均成長率4.6%で成長しており、ソルビトール需要の拡大を後押ししている。
パーソナルケア・化粧品
化粧品分野では、ソルビトールは保湿剤および乳化安定剤として機能するため、プロピレングリコールやグリセリンとの強力な競争関係にある。この特性により、ローション、クリーム、シャンプー、ヘアコンディショナーへの利用が促進されている。
世界的に化粧品・パーソナルケア製品での使用が増加していることから、今後数年間でソルビトール市場規模の拡大が期待される。
医薬品
医薬品産業では、ソルビトールはキャリアとして使用される。医薬品の錠剤やカプセルにおける賦形剤としての役割を果たし、薬剤の安定性と吸収性を向上させる。
その他の用途
ソルビトールはプロピレングリコールの代替原料としても機能し、不飽和ポリエステル樹脂、機能性流体、食品・飼料、化粧品など多様な応用分野を持つ。医薬品、化学、化粧品、食品、飲料、プラスチックなどの幅広い産業での応用が市場の急速な成長を後押ししている。
市場推進要因
糖尿病患者の増加
健康志向の消費者の増加と糖尿病発症率の上昇が、ソルビトール市場の成長を牽引している。WHOによれば、糖尿病患者数は1980年の1億800万人から2014年には4億2,200万人に増加した。中低所得国における糖尿病有病率の上昇がより急速に進んでおり、これが糖の低カロリー代替品として使用されるソルビトールの需要を牽引している。
ソルビトールは主に糖アルコールを利用し、砂糖に比べてカロリーが3分の1少なく、ショ糖と比較して甘味強度が60%高い。その安全性プロファイルは、世界保健機関（WHO）、欧州連合（EU）、オーストラリア、カナダ、日本の指定当局、および米国食品医薬品局（FDA）によって一般的に認められている。
チョコレート菓子消費の増加
菓子・加工製品への需要拡大が、ソルビトール市場の成長を促進している。世界のチョコレート菓子消費量は、2013年から2018年の期間に年平均成長率2%で成長し、インドや中国などの国々では累積成長率7.85%を記録した。
ソルビトールは菓子類、焼き菓子、チョコレートの製造において、保湿剤、水分安定剤、および食感改良剤として機能するため、これらの産業の成長が市場拡大を後押ししている。
多機能性
ソルビトールの重要な機能特性には、甘味料としての役割に加え、保湿効果、増粘剤、結晶化防止剤としての作用がある。キシリトールとの併用による相乗効果も期待され、利用が拡大している。
市場制約要因
ソルビトールの過剰摂取は胃腸の不快感を引き起こすことが知られており、その潜在的な下剤作用が売上成長に悪影響を及ぼす可能性がある。しかしながら、口腔衛生や血糖管理に対するその有益な効果は、こうした制限を上回る。
基礎原料価格の変動性は、市場における主要な課題の一つである。ソルビトール生産の原料としては、トウモロコシ、小麦、ジャガイモ、キャッサバなどの澱粉質原料が主に使用され、トウモロコシ由来が市場シェアの大半を占める。原料価格の変動は、ソルビトール製造企業の収益性に影響を与える。
国際品質基準の遵守、価格競争、そして単一の大口契約喪失がもたらす深刻な影響は、ソルビトール製造企業に多大な影響を及ぼしている。
競争環境
ソルビトールは、世界中のグルコース化学誘導体製造事業に携わる企業にとって有望なビジネス投資分野である。製造プロセスの技術進歩と成長する最終用途産業からの高い需要が、市場プレイヤーの大半をその生産への投資に惹きつけている。
カーギル、ADM、ロケット・フレールが市場の大部分を占める最大手企業であり、その他の主要企業にはSPIファーマ社、イングレディオン社、テレオ・スターチ＆スイートナーズ社、ファイザー社、ロンザ社、メルク社、テート＆ライル社などが含まれる。
主要企業一覧
- アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（ADM）
- カーギル社
- イングレディオン社
- ロケット・フレール社
- テレオ・スターチ＆スイートナーズ社
- ファイザー社
- SPIファーマ社
- ロンザ社
- メルク社
- テート＆ライル社
カーギル、イングレディオン、ロケット・フレールといった主要グローバル企業の存在により、世界市場は依然として大きく細分化されているが、西ヨーロッパと北米の主要市場では統合が進んでいる。各社は競争に耐えるため複数の戦略を採用する計画であり、これが市場の成長をさらに加速させるだろう。
主要産業動向
戦略的提携と買収
2019年5月: ルパンとアプティッセンS.A.は最終的な販売契約を締結。これによりアプティッセンは、カナダにおける現行アプティッセン製品の販売・流通・販促に関する独占的権利をルパンに付与した。
2018年12月: カーギルがインドネシアのソルビトール大手ソリニ（T Sorini Agro Asia Corporindo Tbk）を2億4,400万米ドルで買収。ソリニはソルビトールの主要生産・供給企業の一つで、インドネシアの東ジャワ州とランプン州に7つの製造施設を運営している。この買収により、カーギルはアジア太平洋地域における市場地位を大幅に強化した。
詳細はこちら： https://www.fortunebusinessinsights.com/jp/業界-レポート/100206
生産能力の拡張
2018年9月: スナル・ミシルは、トルコ・アダナにあるソルビトールおよびマルチトール施設の生産能力を2019年末までに増強する計画を発表した。この拡張により、中東および欧州市場への供給能力が向上する見込みである。
今後の展望
ソルビトール市場は、健康志向の高まり、糖尿病患者の増加、食品・飲料・化粧品産業の成長を背景に、今後も持続的な成長が予測される。特にアジア太平洋地域では、中国とインドにおける消費拡大が市場成長を牽引する見込みである。
技術革新により、ソルビトールの機能性向上と新規用途開発が進んでおり、これが市場の長期的な成長を支えると期待される。また、環境に配慮したバイオマス資源からの生産技術の開発も、持続可能な市場成長に貢献する重要な要素となっている。
ソルビトール生産向けトウモロコシ需要の増加は、近い将来における市場シェアの拡大を予測させる。原料調達の安定化と価格変動リスクの管理が、企業にとって重要な経営課題となるだろう。