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通常アイデア・ビジネス戦略・経営

飲食、調理工程プロンプト

か
かっつん

飲食店の調理工程の効率化による業務改善

飲食業における調理工程を分析し、無駄を削減して効率を向上させる。

このプロンプトは、飲食店経営者や調理責任者が調理工程の詳細を記録し、それに基づいて効率的な調理工程表を作成するためのガイドとなります。記録されたデータを基に、調理時間の短縮や廃棄率の低下を実現するための改善策を提案し、業務効率の向上と顧客満足度の向上を目指します。

プロンプト本文

# 前提条件:
- タイトル: 飲食業における効率的な調理工程表の作成
- 依頼者条件: 飲食業の現場で調理工程を改善し、業務効率を向上させたい飲食店経営者または調理責任者。
- 制作者条件: 飲食業界の知識と経験を持ち、調理プロセスの分析・効率化に精通している人。
- 目的と目標: 飲食店の調理工程を可視化し、作業フローの効率化を図る。具体的には無駄を削減し、調理時間短縮や廃棄率の低下を実現し、顧客満足度向上に寄与する。

# 実行指示:
1. 以下の各項目を入力データとして記録してください。
- 各メニューの調理手順(食材加工から完成までの詳細な工程)
- 調理時間(工程ごとの時間)
- 廃棄率(食材または完成品の廃棄状況)
- ボトルネックとなる工程(時間や作業負荷が集中する箇所)
2. 入力データを基に、以下の項目を含む表形式の調理工程表を作成してください。
- メニュー名
- 食材加工手順(各工程の詳細な説明)
- 調理手順(手順を工程番号付きで明確化)
- 調理時間(各工程ごとに記録)
- 廃棄率(具体的な数値または割合)
- ボトルネック箇所(改善すべき課題の明記)
3. 改善案を追加し、調理時間短縮や廃棄率削減を図る具体策を出力してください。
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