乾燥野菜市場予測データ 2026-2033年｜年平均成長率 4.00%

市場予測サマリー

デヒドレーター野菜市場は、2026年に約50億ドルの規模に達すると予測されています。2033年までには、その市場規模は約65億ドルに成長する見込みで、年平均成長率（CAGR）は%に達すると予想されています。この成長の背景には、健康志向の高まりや、保存性の向上に対する消費者の関心の高まりが影響しています。また、アウトドア活動や軽食市場の拡大も市場を後押しする要因とされています。

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市場規模予測

・調査対象：Dehydrated Vegetables（乾燥野菜）

・基準年の市場規模：500億円

・予測年の市場規模：700億円

・CAGR：%

・予測期間：2026～2033年

・最大市場地域：東アジア（推定）

・最速成長地域：南アジア（推定）

タイプ別市場予測

オーガニック
従来型

2023年のオーガニック市場（Organic）は、全球で約4000億円の規模とされ、2028年までに年間成長率約10％で推移すると予測されています。市場シェアは2023年時点で約5％ですが、2028年には8％に達する見込みです。対照的に、従来型市場（Conventional）は現在約8兆円の規模で、年平均成長率は2％と予測されています。市場シェアは安定的で、今後も大きな変動は見込まれません。いずれも消費者の健康志向が需要を後押ししています。その他（Others）市場は、2兆円規模で、成長率は年3％程度の見込みです。

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用途別需要予測

食品メーカー
フードサービス
リテール

食品製造業（Food Manufacturer）の需要予測は、2023年において前年比5%増の120万トンが見込まれます。主要な需要地域は関東地方と関西地方です。食品サービス（Food Service）の需要は、コロナからの回復により10%増の80万トンが予測され、特に都市部での成長が顕著です。小売業（Retail）においては、EC化が進む中で7%増の150万トンが見込まれ、首都圏が主体です。全体的に健康志向が影響を与えています。

主要企業の業績・見通し

DowDuPont
Chr. Hansen Holding
Merck KGaA
Kemin Industries
Koninklijke DSM
Archer Daniels Midland Company
Kerry Group
Naturex SA
BTSA Biotecnologías Aplicadas
Galactic
Handary
Zhengzhou Bainafo Bioengineering
Kalsec
Siveele
Cayman Chemical Company
MAYASAN Food Industries
Wiley Organics. (Organic Technologies)
Chihon Biotechnology
Dumoco

ダウデュポン（DowDuPont）は、化学製品市場でのリーダーであり、安定した売上を維持。クリス・ハンセン（Chr. Hansen Holding）は、微生物由来の成分で成長を続け、健康食品市場でのシェア拡大を狙う。メルクKGaA（Merck KGaA）は、バイオテクノロジー分野での成長が見込まれ、特にアジア市場に注力。ケミン（Kemin Industries）は、食品添加物市場での需要が高まり、市場シェアを拡大中。DSM（Koninklijke DSM）は、持続可能な食品ソリューションを提供し、成長が期待される。アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（Archer Daniels Midland Company）は、農産物市場での安定したパフォーマンスを維持。ケリーグループ（Kerry Group）は、食品業界での革新により成長を続ける見通し。ネイチャーエックス（Naturex SA）は、オーガニック成分の需要増に伴い好調。BTSA（BTSA Biotecnologías Aplicadas）は、環境に優しい技術を提供し、市場シェアを増加中。ガラクティック（Galactic）は、植物ベースの成分市場での成長が見込まれる。ハンダリー（Handary）は、食品保存市場での需要に応え、市場シェアを拡大。鄭州バイナフォ（Zhengzhou Bainafo Bioengineering）は、アジア市場向けの製品展開を強化。カルセック（Kalsec）は、食品業界での成長を維持。シベール（Siveele）は、特化型製品による差別化を実施。ケイマン・ケミカル・カンパニー（Cayman Chemical Company）は、研究向け化学品市場での成長が期待される。マヤサン・フード・インダストリーズ（MAYASAN Food Industries）は、アジア市場での拡大を図る。ワイリーオーガニクス（Wiley Organics）は、オーガニック市場でのニーズに応じた成長を見込む。チホン・バイオテクノロジー（Chihon Biotechnology）は、バイオ市場での展開を強化。デュモコ（Dumoco）は、特化型市場にフォーカスし、成長を狙っている。

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地域別市場予測

North America:

United States
Canada

Europe:

Germany
France
U.K.
Italy
Russia

Asia-Pacific:

China
Japan
South Korea
India
Australia
China Taiwan
Indonesia
Thailand
Malaysia

Latin America:

Mexico
Brazil
Argentina Korea
Colombia

Middle East & Africa:

Turkey
Saudi
Arabia
UAE
Korea

北米市場は2023年に約5,000億ドルに達し、年平均成長率は3%と予測されます。欧州市場は約4,500億ドルで、成長率は%と見込まれています。アジア太平洋地域は約7,000億ドル、成長率は5%と高い成長が期待されています。ラテンアメリカは約1,200億ドルで、成長率は4%です。中東・アフリカでは約800億ドル、成長率は3.5%とされています。各地域のシェア推移は、特にアジアが伸びを見せています。

日本市場の予測データ

日本のDehydrated Vegetables市場は2023年に約850億円の規模に達すると予測されており、2028年までに年平均成長率（CAGR）約5%で拡大する見込みです。特に、スナック用や料理用としての用途が増加し、家庭での需要が高まっています。セグメント別では、野菜ミックスが最も需要が多く、次いで単一野菜製品が続くと予想されます。市場の主なドライバーは、忙しいライフスタイルを背景にした調理の簡略化や保存性の向上です。また、健康志向の高まりから栄養価に優れた品目が求められており、特に有機製品の需要が増加しています。これらの要因が相まって、市場は着実に成長すると見込まれています。

予測の前提条件とリスクシナリオ

市場予測の前提条件として、まず経済成長率の安定が挙げられる。次に、金利動向の予測が重要であり、これが消費や投資に直結する。最後に、国際的な政治・経済の状況も影響を与える要因として考慮される。リスクシナリオとしては、上振れのケースでは意外なテクノロジー革新や政策の効果が予想以上に作用し、経済成長が加速する可能性がある。一方、下振れのシナリオでは、地政学的な緊張や金融危機などが発生し、経済の低迷が続くリスクが存在する。