鶏卵市場購買ガイド｜2026-2033年・CAGR 14%

購買担当者のための市場ガイド

鶏卵市場は急成長しており、市場規模は2023年に約600億円に達すると予測されています。今後5年間のCAGRは14%と、持続的な成長が見込まれています。調達・導入を検討する際は、供給の安定性、価格競争力、品質管理、持続可能な生産プロセスを重視すべきです。特に、農場からのトレーサビリティが重要であり、顧客の信頼を得るためにも品質に対する厳格な基準を設けることが求められます。

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製品タイプ別選定ガイド

チキンエッグ
ダックエッグ
その他の卵

鶏卵（Chicken Eggs）は一般的で、バランスの取れた栄養価を持ち、料理や焼き菓子に広く利用されます。価格は安価で、入手しやすいですが、アレルギーのリスクがあります。

鴨卵（Duck Eggs）は、より強い風味とクリーミーな食感が特長です。栄養価が高く、特に製菓に向いていますが、価格はやや高めです。扱いにくい場合があります。

その他（Other Eggs）には、ウズラ卵やオーストリッチ卵などがあり、独特の風味やサイズから特別な料理に利用されます。価格は高く、希少性がデメリットです。

選定ポイントは、用途や風味、価格を考慮し、必要な栄養素を考慮することです。どの卵も特徴が異なるため、使う料理や目的に応じて適切なものを選びましょう。

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用途別導入ガイド

世帯
コマーシャル

家庭向け（Household）では、スマートホーム技術の導入が注目されています。これにより、省エネや利便性が向上します。必要な設備としては、スマート照明、セキュリティカメラ、音声アシスタントが挙げられます。コストは数万円から数十万円。導入期間は数週間程度です。商業施設向け（Commercial）では、ビル管理システム（BMS）が効果的です。エネルギー管理や快適性の向上がメリットです。必要設備は、センサーやモニタリングツールで、コストは数十万円から数百万円。導入には数ヶ月を要することがあります。

サプライヤー比較

Cal-Maine Foods
Proteina Animal SA (PROAN)
Rose Acre Farms
Charoen Pokphand Group
ISE Foods
Versova Holdings
Arab Company for Livestock Development (ACOLID)
Daybreak Foods
Kazi Farms Group
Rembrandt Enterprises
Michael Foods
Granja Mantiqueira
AvangardCo
Avril Group
Huevo El Calvario
Empresas Guadalupe
Granja Yabuta
Wadi Group
Center Fresh Group
Hillandale Farms
SUN DAILY
DQY Ecological
Henan Liujiang Shengtai Muye
Hanwei-Group
Hubei Shendi Agricultural Science
Ningxia Treasure Modern Agriculture

以下は各企業の比較です。

- カルメインフーズ (Cal-Maine Foods): 卵製品が中心で、品質は高いが価格は中程度。サポート体制は整っているが、納期は地域による。

- プロティナ・アニマルSA (Proteina Animal SA): 豚肉や卵など多様な製品を展開。価格は競争力があるが、サポートは限定的。

- ローズエーカー・ファームズ (Rose Acre Farms): 卵の品質が非常に高い。価格はプレミアム。納期とサポートは良好。

- チャーロン・ポクパンド・グループ (Charoen Pokphand Group): 鶏肉や卵の品揃えが豊富。価格はバランスが取れている。

- アイエスイー・フーズ (ISE Foods): 日本市場に特化した高品質な卵を提供。価格は高めだが対応が良好。

- ヴェルソバ・ホールディングス (Versova Holdings): 鶏肉を中心に展開。価格は平均的で、サポートは充分。

- アラブ家畜開発公社 (AACOLID): 鶏肉の品質は高いが、価格はやや高め。納期は安定。

- デイブレイク・フーズ (Daybreak Foods): 卵製品に特化し、品質良好。価格は中程度で、サポート体制も充実。

- カジ・ファームズ・グループ (Kazi Farms Group): 鶏肉や卵の供給が安定しており、価格も手頃。サポートも良好。

- レムブラン・エンタープライズ (Rembrandt Enterprises): 高品質の卵を提供。価格はプレミアムだが、サポートが充実。

- マイケル・フーズ (Michael Foods): 多様な卵製品を展開。価格は高めだが、品質とサポートは良好。

- グランハ・マンティケイラ (Granja Mantiqueira): 鶏肉と卵の高品質製品を提供。価格はやや高く、サポートは良好。

- アバンガルドコ (AvangardCo): 卵に強みがあり、品質が高い。価格は競争力があり、サポート体制も充実。

- アブリル・グループ (Avril Group): 幅広い製品を供給。価格は適正で、サポートが充実。

- エンパラス・グアダルーペ (Empresas Guadalupe): 高品質な卵を取り扱い、価格は高め。サポート体制は良好。

- グランハ・ヤブタ (Granja Yabuta): 鶏肉と卵が中心で、価格と品質ともにバランスが取れている。

- ワディ・グループ (Wadi Group): 多様な品目を提供しており、価格は手頃。サポートも充実。

- センター・フレッシュ・グループ (Center Fresh Group): 高品質な卵に強み。価格はプレミアムだが、サポート良好。

- ヒランデール・ファームズ (Hillandale Farms): 卵の品質は高いが、価格は競争力あり。サポート体制も整っている。

- サン・デイリー (SUN DAILY): 加工卵製品が中心。価格は中程度。納期は安定。

- DQYエコロジカル (DQY Ecological): 有機卵など、ニッチな市場に特化。価格は高め。

- 河南柳江生態牧業 (Henan Liujiang Shengtai Muye): 卵の品質は標準的。価格は手頃で、サポートも良好。

- ハンウェイ・グループ (Hanwei-Group): 鶏肉製品が中心で品質は標準的。価格も適正。

- 湖北申ディ農業科学 (Hubei Shendi Agricultural Science): 肉と卵を扱い、価格は中間。サポートは一般的。

- 寧夏トレジャーモダン農業 (Ningxia Treasure Modern Agriculture): 鶏肉と卵の供給が安定。価格は適正。サポート体制も整っている。

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地域別調達環境

North America:

United States
Canada

Europe:

Germany
France
U.K.
Italy
Russia

Asia-Pacific:

China
Japan
South Korea
India
Australia
China Taiwan
Indonesia
Thailand
Malaysia

Latin America:

Mexico
Brazil
Argentina Korea
Colombia

Middle East & Africa:

Turkey
Saudi
Arabia
UAE
Korea

北米ではサプライチェーンが発達しており、物流も効率的です。関税は比較的低く、品質基準も高いです。ヨーロッパは多様な国があるため、規制が複雑ですが、品質基準は厳格です。アジア太平洋地域ではコストが低い一方、物流とインフラが整っていないことがあります。中南米は関税が高い場合が多く、品質基準は国によってばらつきがあります。中東・アフリカは政治的な要因が影響しやすいです。

日本での調達・導入のポイント

日本で鶏卵を調達・導入する際のポイントは多岐にわたります。まず、国内サプライヤーと海外サプライヤーの選択は重要です。国内のサプライヤーは品質が安定しており、JIS規格に準拠しているため、安心感があります。一方、海外サプライヤーはコストが低い場合がありますが、品質や規格の面で注意が必要です。

商習慣に関して、日本では長期的な関係を重視するため、サプライヤーとのコミュニケーションが重要です。また、導入事例としては、某大手食品メーカーが国内サプライヤーから安定供給を受けており、品質管理に成功したケースがあります。コスト比較では、全国的な価格変動や輸送費を考慮する必要があります。最終的には、品質、コスト、供給の安定性を総合的に判断することが成功の鍵となります。