シェフ石川

通称：シェフ石川
旅するシェフ / フードロス削減コンサルタント

プロフェッショナル・プロフィール
世界30ヵ国以上を巡る出張料理人から、食品産業のイノベーターへ。SDGsを軸に、フードロス削減と食文化の架け橋として活躍する、マルチタレント型プロフェッショナル。

主な経歴・実績

著書: 『旅するシェフ』執筆
コンサルティング: 食品メーカーの商品開発アドバイザー
SDGs事業: (株)クラダシでのフードロス削減事業

2023年6月、グロース市場上場企業にて
月間20社以上の新規売買契約書締結（歴代最高記録を達成）
パートナー企業開拓における卓越した営業実績とプレゼンテーション

専門分野

フードロス削減戦略
食品商品開発
食文化コンサルティング
ワインペアリング
グローバルフードビジネス

資格・専門性

箸検定
ホームワイン スクール卒業生
プロソムリエ（佐々木健太氏主宰スクール）
食品業界コンサルタント

パーソナル・ハイライト

生年月日: 1981年9月
出身: 東京
家族: 二児の父
趣味: ワイン、バスケットボール、カメラ、釣り、アウトドア活動
現在地: 日本（東京）⇄マレーシア（2024年家族で移住予定）

メンタル哲学
故ウィリアムレーネン氏、斉藤ひとり氏、予言天狗みはる氏の教えを基に、
「オンオフ共に楽しむ」を人生の行動指針とする。
メディア・露出
多数のメディア媒体に出演、食文化とSDGsに関する影響力のある発信を展開